Ik smeerde ’s ochtends altijd boterhammen (met vaak elke dag weer hetzelfde beleg), sneed wat snackgroentes, deed een stukje fruit erbij, en klaar waren de lunchboxjes voor mijn meiden.
Tip: ik heb deze thermische lunchbox gekocht en dat inspireert echt enorm tot geheel andere lunches te maken en mee te geven. Dikke vette aanrader.
Tot ik steeds meer begon te denken: wil ik dit eigenlijk nog wel? Niet omdat brood slecht is (integendeel, een goede volkoren boterham is prima), maar ik wilde meer variatie in hun voeding, gezonde alternatieven voor brood en ook meer liefde in die lunchbox stoppen.
Ik had vroeger zelf een topsportdieet gevolgd, wat zoveel goede voedingstoffen in zich had. Dat wilde ik ook meer toevoegen in de voeding van mijn kids overdag op school.
Op deze pagina
Het begon met ander broodbeleg
In het begin probeerde ik gewoon nieuw broodbeleg.
In plaats van kaas of pindakaas ging er hummus op met komkommer, avocado, of gekookt ei.
Soms ook wat zoeters: amandelpasta met banaan, appel met kaneel.
Het werd ineens leuk.
Niet meer gedachteloos smeren, maar even voelen: waar kan ik ze gezond mee verwennen en variatie meegeven.
Alternatief brood lunch kind
Toen kwamen de “boterhamloze” dagen. Ik wilde een alternatief voor brood bij de lunch voor mijn kinderen.
- Een pastasalade met groenten en kip
- Yoghurt met fruit en granola.
- Warme havermout met rozijntjes of appel erdoor (favoriet van m’n jongste).
- Een shake van spinazie, diepgevroren banaan, avocado, zaadjes en wat havermout erdoor.
In het begin vond ik dat best spannend. Want wat als alles zou lekken, of plakkerige bakjes terug in de schooltas, of als ze commentaar zouden krijgen op school of te weinig tijd om het op te eten? Maar dat bleek allemaal enorm mee te vallen! Ik heb dus deze speciale bakjes gekocht, waardoor het eten koud of juist warm blijft en niet lekt! Ik geef zelfs wel eens een warm soepje mee. Ze eten juist met nog meer plezier, zijn nieuwsgieriger, proeven meer, en soms vragen ze zelfs: “Mam, wat zit er vandaag in m’n bakje?” en bedenken ze zelf leuke alternatieven.
Inspiratie voor ander broodbeleg
In deze blog wil ik graag de inspiratie die ik zelf heb opgedaan met jullie delen!
Hartig & voedzaam broodbeleg
- Hummus met komkommer of paprika
- Avocado met ei en een snufje zout
- Kaas met tomaat of gegrilde groente
- Kipfilet met wat sla of pesto
Zoet maar voedzaam broodbeleg
- Pindakaas met banaan of appel
- Tahin met honing
- Appelstroop met dunne plakjes appel
Warme en koude alternatieven
- Havermout met appel, kaneel en rozijnen
- Yoghurt met aardbeien en granola
- Pastasalade met groente en yoghurtdressing
- Smoothie-shake met spinazie, advocado, banaan en havermout. Ik voeg ook altijd wat zaden toe.
Ik heb deze superfijne thermosbakjes gekocht waarin ik koude shakes en warme maaltijden meegeef. Dit is echt goud! Ook onze broodtrommels ben ik fan van. Door alleen al deze items in huis te hebben gehaald, is het ook een soort stok achter de deur voor mezelf om aandacht te besteden aan de lunch van m’n meiden én die van mezelf.
