Sinds mijn dochters klein waren, heb ik een gewoonte ontwikkeld waar we als gezin nog steeds van genieten: smoothies maken. Vooral een smoothie van groenten vind ik top, want ze zijn niet alleen heerlijk, maar ook een eenvoudige manier om meer vitamines binnen te krijgen over de dag heen. En dat is belangrijk, vooral als er ’s avonds niet meer zo veel groente in wil ;). In deze blog deel ik mijn tips, de voordelen, en natuurlijk mijn 5 favoriete recepten!
Op deze pagina
Welke groente in een smoothie?
Bijna alle groenten kun je verwerken in een smoothie, maar sommige werken beter dan andere:
- Spinazie: Deze bladgroente geeft een zachte smaak en is rijk aan ijzer en vezels.
- Komkommer: Verfrissend en hydrateert goed.
- Courgette: Neutraal van smaak en zorgt voor een romige textuur.
- Avocado: Voor een volle, romige smoothie met gezonde vetten.
- Bietjes: Een zoete, aardse smaak en prachtig roze kleur.
- Wortel: Lichtzoet, knapperig en rijk aan vitamine A. Perfect in combinatie met sinaasappel of gember!
- Tomaat: Een onverwachte toevoeging die een lichte, frisse en hartige twist geeft aan je smoothie. Combineer het met basilicum of wortel voor een verrassend effect.
Let op met groenten zoals broccoli, paprika of rauwe kool; deze kunnen een sterke smaak hebben en voor sommige mensen buikklachten veroorzaken als ze rauw worden gegeten.
Hoe maak je een smoothie?
Jarenlang gebruikte ik een dit apparaat voor mijn smoothies, maar die ging na verloop van tijd kapot. Nu gebruik ik een simpele blender zoals dit, en dat werkt eigenlijk net zo goed en er past meer in.
Mijn stappen voor een perfecte smoothie in de blender:
- Doe eerst alle ingrediënten erin, zoals groenten, fruit of zaden.
- Voeg een scheut water toe (of een andere vloeistof, zoals amandelmelk of yoghurt).
- Blend alles tot een gladde massa.
Tip: Voeg ijsklontjes toe voor een extra frisse smoothie.
Is een smoothie gezond?
Smoothies kunnen een geweldige aanvulling zijn op een gezonde voeding, maar er zijn een paar dingen om in gedachten te houden:
- Portiegrootte: Overdrijf niet met fruit, om te veel suikers te vermijden.
- Balans: Combineer groenten en fruit voor een evenwichtige smaak en voedingswaarde.
- Zelfgemaakt is beter: Zelfgemaakte smoothies bevatten geen toegevoegde suikers of kunstmatige ingrediënten.
Zelfgemaakte smoothies zijn een stuk gezonder dan kant-en-klare versies uit de supermarkt. Je weet precies wat erin zit, en je kunt ingrediënten aanpassen aan jouw voorkeuren en behoeften.
Welke yoghurt in een smoothie van groenten?
De keuze voor yoghurt hangt af van je voorkeur:
- Griekse yoghurt: Voor een romige textuur en extra eiwitten.
- Plantaardige yoghurt: Zoals amandel- of kokosyoghurt, ideaal voor een lactosevrije optie.
- Magere yoghurt: Lager in vet, maar nog steeds rijk van smaak.
Wat kan je nog meer toevoegen in een smoothie van groenten?
Maak je smoothie van groenten nog voedzamer met:
- Zaden: Chiazaad, lijnzaad of hennepzaad voor vezels en omega-3.
- Notenboter: Zoals amandel- of pindakaas voor een romige structuur.
- Superfoods: Spirulina, tarwegras of cacao voor extra voedingsstoffen.
- Specerijen: Gember, kaneel of kurkuma voor een smaakboost en ontstekingsremmende werking.
Groente en fruit combineren in een smoothie
De perfecte smoothie combineert groenten en fruit voor een uitgebalanceerde smaak. Probeer bijvoorbeeld:
- Spinazie + mango + banaan
- Komkommer + appel + munt
- Bietjes + aardbeien + sinaasappel
- Boerenkool + blauwe bessen + komkommer
Let erop dat de verhouding groenten/fruits niet te fruitig wordt om de suikerinname beperkt te houden.
Waar moet je op letten?
Niet alle groenten zijn rauw geschikt voor smoothies. Sommige kunnen een opgeblazen gevoel of buikpijn veroorzaken, zoals:
- Rauwe broccoli: Kan zwaar op de maag liggen.
- Rauwe koolsoorten: Kunnen gasvorming veroorzaken.
- Spinazie in grote hoeveelheden: Bevat oxalaten, wat nierstenen kan bevorderen bij overmatige consumptie.
Onze 5 favoriete groente smoothies
Hier zijn onze persoonlijke favorieten:
1. Groene klassieker
- Spinazie
- Banaan
- Appel
- Griekse yoghurt
- Water
2. Romige avocado boost
- Avocado
- Komkommer
- Mango
- Kokosmelk
- Limoensap
3. Roze energie
- Bietjes (gekookt)
- Aardbeien
- Sinaasappelsap
- Chiazaad
4. Frisse zomerdrank
- Komkommer
- Munt
- Ananas
- Kokoswater
5. Choco-groente verrassing
- Courgette (gekookt)
- Cacao
- Banaan
- Amandelmelk
- Pindakaas
Heb jij een favoriete smoothie? Laat het me weten in de reacties! 😊
Ook leuk om lekker veel groenten aan te bieden tussendoor is het mooi presenteren in regenboogkleuren bijvoorbeeld of op een vakjesbord zoals dit.
